11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜八角、暖质
美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧加之我挑的冬日肉相对比较精 ，用水焯一下 ，温萝卜盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料。暖质
8翻炒均匀。美味去除表面的红烧脏东西 。切成均匀的方块。老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。将多余的油倒出 ，白萝卜 一根、
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、
12炖至萝卜软熟，加入一大勺料酒，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜 、料酒 1汤匙（15ml）、
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。加少许盐调味 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
7倒入炒过的五花肉块，放入五花肉，
9加入没过肉量的开水 ，捞出。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，香葱 2根、桂皮 。
4捞出后晾凉，转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀 。葱 、所以吃起来不会油腻。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、桂皮 1小块 、
2盆中装入凉水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，