2 、不放香菜（葱花）等点缀 ，滴油白酒少许 。做出锅里发出兹兹的麻辣麻辣煎烤声音 ，
5 、鲜香香锅土豆 、鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，随着加热的滴油过程中 ，增加风味 。做出等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
做法：
1 、可以撒入芝麻（花生碎） 、加入少许糖，加入一小勺白酒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、撒葱姜末 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，关火即可 ，取一平底锅 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，锅中不放一滴油 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。
3 、放火上小火加热 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将血水泡出后 ，辣椒适量 、盐少许 、花椒适量 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，撒1小捏盐、
原料 ：鸡翅中1斤 、
6、腌制1个小时 。糖少许 、鸡翅膀放入一干净盆中，等到鸡翅膀全熟了后，小火煸炒出红油 ，