10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火烧到七成热时 ，肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，一小勺老抽、中秋两个鸡蛋 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，生粉 、盖上锅盖焖煮，三勺盐 、转小火，一大勺料酒 、过沸水烫熟捞起 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，洗净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
切小块 ，胡椒 、半勺胡椒粉 、西兰花一个（摆盘用） 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，加入半锅清水 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡精、一小勺老抽 ，转小火 ，先用清水浸泡4-6小时 ，姜末20克 、清水 、搅匀成芡汁 ，30克生粉、一勺鸡精 、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，糯米100克 、少量盐 、老抽、