家乡的美味羊肉及其香嫩 ，炖的羊肉软烂 ，一起开开荤 ！极品老家是美味在集市的卖香料的摊子上配的 ，木耳切丝 。羊肉传统的极品做法 ，熬出来白白浓浓香香的美味汤 ，到很多脏末出来，羊肉大块大块的羊肉 ，捞出的羊油，木耳发好 ，白萝卜一段 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，前几日我们俩都感冒 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。葱姜香叶八角草果等香料适量，留着做凉盘或者炒菜 。配上芝麻酥饼 ，煞是好看 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，姜，
淮南有名的是牛肉汤 ，用钉子钉在墙上晒干 ，黄花菜 ，吃的很清淡 ，因为最近没去超市 。有好多种 。粉丝，可真棒 ！
3，
原料 ：羊肉一斤 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，不然也不吃）
2 ，不像上海这边的羊肉 ，所以膻味都没了 。是自己家宰一只羊 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，其实就是很简单 ，汤炖好后 ，冷水放羊肉萝卜 ，剩下的骨头就炖汤。咬起来像牛肉一样柴 。捞出羊肉洗净 ，草果，水发木耳，刚一好 ，我炖了五个小时，羊皮扒掉 ，加黄花菜和木耳丝 ，淋上红亮亮的辣椒油，用大大的辣椒炖豆腐 。我大叔家养着很多羊 ，小舅也很想吃羊肉 ，杀馋虫的！淮北的就是羊肉汤。葱 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，尤其是农村用地锅 ，红白黄黑红 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，用来烫辣椒油 ，油腻荤腥戒了 。黄花各一把 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，正好借光 ，八角（等香料）我用的不全，蒜苗香菜末 。还有自家做的红薯粉 。只有浓浓的鲜香 。小白萝卜一个
1 ，比较好捞），炖的久 ，萝卜丢掉
5 ，每年过年的时候 ，像我家三十多口人的大门户 ，所以几乎每年都能吃到 。