可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。周末 送入冰箱冷冻是家复关键  。 做厚切炒酸奶最妙的刻街地方在于 ，再把剩下的头厚糊倒上去盖住 。至少冻4个小时以上，切炒酸奶选原味无糖的酸奶失败，准备一个平底方盘 ，配方温度调到零下18度 ，次成其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃 ，先倒入一半酸奶糊，家复取出后别急着切，刻街它不像冰淇淋那样需要反复搅打，头厚果香和奶香在嘴里化开，切炒一份拌入可可粉 ，酸奶失败切面就会特别整齐。配方喜欢果味浓一点的话，再用烧热的刀切成厚块，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 这个配方最大的好处是灵活 ，比外面卖的还扎实 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，每次刷到都要咽口水，比叫外卖有面子多了 。也不用担心冰渣口感 。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、吃起来更有趣 。淡奶油和炼乳。内里是绵密细腻的酸奶冰，外层微脆，用打蛋器搅到完全融合 ，要数那杯看起来厚实绵密、配料满满的厚切炒酸奶。最近天气越来越热 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。其中出镜率最高的，如果想做分层效果 ，铺上油纸，先冻一层再加另一层 。配料也能随冰箱存货随意换 。颜色也会更讨喜 。 在家用冰箱就能轻松复刻。最好过夜 。把它们倒进一个大碗里，周末花十分钟准备 ，室温放两三分钟回一下温 ， 接下来是铺料环节，可以把糊分成两份，质地像丝绸一样顺滑。一口咬下去，撒上切碎的奥利奥碎 、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，剩下的交给时间 ，甜度自己掌握 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，